1. Déposez les mûres, les myrtilles, le sucre de canne et l’eau dans une petite casserole.

2. Faites chauffer à feu moyen et laissez frémir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits éclatent.

3. Écrasez légèrement les baies avec une cuillère en bois pour libérer leur jus.

4. Filtrez le mélange à travers une passoire fine en pressant doucement les fruits.

5. Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille au sirop filtré, puis laissez refroidir complètement.

6. Remplissez 4 verres de glaçons.

7. Versez environ 60 ml de sirop de baies noires dans chaque verre.

8. Complétez chaque verre avec environ 180 ml d’eau pétillante bien froide.

9. Mélangez délicatement, puis garnissez de baies fraîches et de menthe.

10. Servez immédiatement pour profiter des bulles et de la fraîcheur.