Description
Ce saumon au beurre à l’ail au four est tendre, parfumé et prêt en moins de 25 minutes. Les pavés de saumon cuisent doucement avec une sauce au beurre fondu, à l’ail, au citron et aux herbes fraîches, pour un plat simple, élégant et plein de saveur.
Ingredients
4 pavés de saumon
60 g beurre doux
3 gousses ail finement hachées
1 citron pressé
1 cuillère à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 cuillère à soupe aneth frais haché
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 citron en rondelles
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C et tapisser un plat allant au four avec du papier cuisson.
2. Déposer les pavés de saumon dans le plat, côté peau vers le bas.
3. Faire fondre le beurre, puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, l’aneth, le sel et le poivre.
4. Mélanger la sauce, puis la verser uniformément sur les pavés de saumon.
5. Ajouter les rondelles de citron sur le dessus du saumon.
6. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et se détache facilement à la fourchette.
7. Arroser le saumon avec le beurre fondu du plat avant de servir chaud.
Notes
Pour un saumon parfaitement moelleux, surveillez la cuisson dès 12 minutes : la chair doit être opaque sur les bords, encore légèrement rosée au centre et se détacher facilement sans être sèche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé de saumon
- Calories: 385
- Sugar: 1 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 105 mg
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