Description
Cette Salade Verte Crémeuse est une salade fraîche, croquante et onctueuse à base de laitue romaine, concombre, avocat, petits pois, herbes fraîches et sauce au yaourt grec citronnée. Elle se prépare rapidement et accompagne parfaitement les repas légers, les grillades, les poissons ou les déjeuners d’été.
Ingredients
150 g laitue romaine émincée
200 g concombre coupé en demi-rondelles
1 avocat mûr coupé en dés
3 oignons nouveaux émincés
100 g petits pois cuits et refroidis
2 cuillères à soupe aneth frais ciselé
2 cuillères à soupe persil plat ciselé
150 g yaourt grec nature
60 g crème fraîche légère
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 petite gousse ail râpée
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Lavez, essorez soigneusement et émincez la laitue romaine.
2. Coupez le concombre en demi-rondelles, puis épongez-le légèrement si nécessaire.
3. Coupez l’avocat en dés juste avant l’assemblage.
4. Émincez les oignons nouveaux, puis ciselez l’aneth et le persil plat.
5. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
6. Placez la laitue, le concombre, les petits pois, les oignons nouveaux et les herbes dans un grand saladier.
7. Versez la sauce progressivement et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
8. Ajoutez les dés d’avocat à la fin, puis remuez doucement sans les écraser.
9. Réservez 10 à 15 minutes au frais avant de servir.
Notes
Pour une salade parfaitement croquante, séchez très soigneusement la laitue et le concombre avant d’ajouter la sauce, puis mélangez seulement juste avant le service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson principale
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 168 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 355 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 8 mg
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