Description
Cette salade italienne fraîche et généreuse associe laitue croquante, tomates juteuses, mozzarella fondante, olives noires, poivron, oignon rouge, croûtons dorés et parmesan. Assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive, au balsamique, au citron et aux herbes, elle se prépare rapidement et se sert aussi bien en entrée qu’en plat léger.
Ingredients
150 g laitue romaine
250 g tomates mûres
150 g mozzarella
80 g poivron vert
50 g oignon rouge
80 g olives noires dénoyautées
60 g croûtons de pain
25 g parmesan râpé
45 ml huile d’olive vierge extra
15 ml vinaigre balsamique
10 ml jus de citron
1 cuillère à café basilic séché
1 cuillère à café origan séché
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Lavez, essorez et coupez la laitue romaine en morceaux.
2. Coupez les tomates en quartiers, le poivron vert en fines lanières et l’oignon rouge en lamelles.
3. Égouttez la mozzarella, puis coupez-la en dés réguliers.
4. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le basilic, l’origan, le sel et le poivre.
5. Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le poivron, l’oignon rouge, les olives noires et la mozzarella.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Ajoutez les croûtons juste avant de servir, puis parsemez de parmesan râpé.
8. Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes et des croûtons.
Notes
Ajoutez les croûtons et la vinaigrette seulement au dernier moment afin de garder une salade bien croquante et éviter que la laitue ne ramollisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 22 mg
Keywords: salade italienne, salade fraîche, salade méditerranéenne, mozzarella, tomates, olives noires