Description
Ce Poulet Salsa Facile à la Mijoteuse est un plat tendre, juteux et parfumé, préparé avec des blancs de poulet, de la salsa rouge, des tomates, des haricots noirs et du maïs. La cuisson lente donne une viande facile à effilocher et une sauce généreuse, parfaite pour garnir des tacos, accompagner du riz ou composer un bol complet.
Ingredients
600 g blancs de poulet
350 g salsa rouge
200 g tomates concassées
240 g haricots noirs cuits, rincés et égouttés
150 g maïs doux égoutté
1 oignon jaune moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika fumé
1/2 cuillère à café chili en poudre
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à soupe jus de citron vert
10 g coriandre fraîche ciselée
40 g fromage râpé, pour servir
Instructions
1. Émincer l’oignon, hacher l’ail, rincer les haricots noirs et égoutter le maïs.
2. Déposer les blancs de poulet au fond de la mijoteuse en une couche régulière.
3. Ajouter la salsa rouge, les tomates concassées, les haricots noirs, le maïs, l’oignon et l’ail.
4. Assaisonner avec le cumin, le paprika fumé, le chili en poudre, le sel et le poivre.
5. Couvrir et cuire 3 à 4 heures en position forte, ou 6 à 7 heures en position douce.
6. Retirer le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans la sauce.
7. Mélanger, ajouter le jus de citron vert, puis laisser reposer 5 minutes en maintien au chaud.
8. Servir avec de la coriandre fraîche et du fromage râpé.
Notes
Pour un poulet parfaitement moelleux, évitez de prolonger excessivement la cuisson une fois qu’il s’effiloche facilement : remettez-le simplement dans la sauce quelques minutes pour qu’il reste juteux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plat mijoté
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
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