Description
Le poulet crémeux aux poivrons pepperoncini est un plat généreux, parfumé et plein de caractère. Entre la tendreté du poulet doré, la douceur d’une sauce onctueuse et la vivacité légèrement vinaigrée des pepperoncini, chaque bouchée apporte un bel équilibre entre richesse et fraîcheur.
Ingredients
700 g de blancs de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune moyen émincé
3 gousses d’ail hachées
180 g de poivrons pepperoncini en rondelles
60 ml de jus de pepperoncini
240 ml de bouillon de volaille
250 ml de crème liquide entière
60 g de parmesan râpé
20 g de beurre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Séchez les blancs de poulet puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis saisissez le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration. Retirez-le et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant. Ajoutez l’ail et poursuivez 30 secondes.
4. Incorporez les pepperoncini, puis versez le jus de pepperoncini et le bouillon de volaille. Grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
5. Ajoutez la crème liquide, le beurre et le parmesan râpé. Mélangez et laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce et laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu’à cuisson complète.
7. Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Notes
Pour une sauce parfaitement équilibrée, commencez par goûter avant d’ajouter plus de sel, car les pepperoncini, leur jus et le parmesan apportent déjà une belle intensité salée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 165 mg
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