Description
Ce Poulet Aux Galettes Cuit À La Mijoteuse est un plat familial crémeux et réconfortant, composé de poulet tendre effiloché, de légumes fondants et de galettes moelleuses cuites directement dans la sauce. Facile à préparer, il mijote lentement jusqu’à obtenir une texture généreuse, parfaite pour un dîner chaud et nourrissant.
Ingredients
650 g blancs de poulet ou hauts de cuisse désossés
250 g carottes coupées en rondelles
150 g céleri branche émincé
1 oignon jaune émincé
2 gousses ail hachées
750 ml bouillon de volaille
180 ml crème liquide entière
30 g farine
25 g beurre
1 cuillère à café thym séché
1 feuille laurier
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
280 g pâte à galettes moelleuses ou pâte à dumplings
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
Instructions
1. Déposer l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans le fond de la mijoteuse.
2. Ajouter le poulet, le thym, le laurier, le sel, le poivre, le bouillon de volaille et le beurre.
3. Couvrir et cuire 6 heures à basse température, ou 3 à 4 heures à température élevée, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
4. Retirer la feuille de laurier, sortir le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse.
5. Mélanger la farine avec un peu de crème froide, puis verser ce mélange dans la mijoteuse avec le reste de crème.
6. Remuer doucement et laisser la sauce épaissir légèrement pendant quelques minutes.
7. Déposer la pâte à galettes en grosses cuillerées sur la surface de la sauce chaude, sans les enfoncer.
8. Couvrir et cuire à température élevée pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient gonflées et cuites à cœur.
9. Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
Notes
Pour des galettes bien moelleuses, n’ouvrez pas le couvercle pendant leur cuisson : la vapeur emprisonnée dans la mijoteuse est essentielle pour les faire gonfler correctement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 6 heures 45 minutes
- Category: Plat mijoté
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 425
- Sugar: 5 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
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