Description
Ce poulet au miel et poivre est un plat rapide, parfumé et généreux, composé de morceaux de poulet dorés puis nappés d’une sauce brillante au miel, à la sauce soja, à l’ail, au gingembre et au poivre noir. Servi avec du riz ou des nouilles, il offre un équilibre délicieux entre douceur caramélisée, chaleur poivrée et saveurs salées.
Ingredients
500 g blancs de poulet coupés en cubes
2 cuillères à soupe fécule de maïs
2 cuillères à soupe huile neutre
1 poivron rouge coupé en morceaux
3 cuillères à soupe miel
3 cuillères à soupe sauce soja salée
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
2 gousses ail hachées
1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
2 oignons nouveaux émincés
1 pincée flocons de piment facultatif
Instructions
1. Coupez le poulet en cubes réguliers, séchez-le légèrement, puis mélangez-le avec la fécule de maïs pour bien l’enrober.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre et le poivre noir.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
4. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 6 minutes, en le retournant pour colorer toutes les faces.
5. Ajoutez le poivron rouge et faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre mais encore croquant.
6. Versez la sauce au miel et poivre dans la poêle, puis mélangez pour bien napper le poulet.
7. Laissez mijoter 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
8. Retirez du feu, parsemez d’oignons nouveaux et de flocons de piment si désiré, puis servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Notes
Pour réussir parfaitement cette recette, ajoutez la sauce seulement après avoir bien doré le poulet : le miel caramélise rapidement et peut brûler si la sauce cuit trop longtemps à feu vif.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Inspiration asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315
- Sugar: 14 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg
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