Description
Des pommes de terre nouvelles dorées au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, relevées d’ail, de beurre, d’huile d’olive et de persil frais. C’est un accompagnement simple, généreux et plein de goût, parfait pour accompagner viandes, poissons ou légumes rôtis.
Ingredients
800 g pommes de terre nouvelles
2 c. à soupe huile d’olive
30 g beurre fondu
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café paprika doux
1 c. à café fleur de sel
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à soupe persil frais ciselé
Instructions
1. Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles puis séchez-les très bien. Coupez les plus grosses en deux.
3. Déposez-les dans un grand saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
4. Mélangez soigneusement pour bien enrober toutes les pommes de terre.
5. Répartissez-les sur la plaque en une seule couche, de préférence face coupée contre la plaque.
6. Enfournez pendant 35 à 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
7. Sortez-les du four lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes.
8. Ajoutez le persil frais ciselé juste avant de servir.
Notes
Le secret d’un résultat vraiment croustillant est de bien sécher les pommes de terre après lavage et de ne pas surcharger la plaque de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 240
- Sugar: 2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: pommes de terre nouvelles, pommes de terre rôties, accompagnement croustillant, pommes de terre au four