Description
Ces poires cuites au feta, miel et canneberges sont tendres, parfumées et délicieusement équilibrées entre douceur fruitée, fromage salé et touche acidulée. Elles se préparent facilement au four et se servent aussi bien en entrée élégante qu’en accompagnement festif ou en dessert salé-sucré.
Ingredients
4 poires mûres mais fermes
100 g feta émietté
120 g canneberges fraîches ou surgelées
3 cuillères à soupe miel
20 g beurre doux
1 cuillère à soupe jus de citron
4 brins thym frais
1 pincée fleur de sel
1 pincée poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Laver les poires, les couper en deux dans la longueur, puis retirer le cœur avec une petite cuillère.
3. Déposer les demi-poires dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
4. Arroser les poires avec le jus de citron, puis ajouter une petite noisette de beurre dans chaque cavité.
5. Répartir les canneberges sur les poires et autour dans le plat.
6. Napper avec le miel, ajouter la fleur de sel, le poivre noir et quelques feuilles de thym.
7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en arrosant une ou deux fois avec le jus de cuisson.
8. Ajouter le feta émietté sur les poires, puis remettre au four pendant 3 à 5 minutes.
9. Servir chaud ou tiède avec le jus de cuisson et un peu de thym frais.
Notes
Choisissez des poires mûres mais encore fermes : elles doivent devenir fondantes au four sans s’écraser, afin de garder une belle présentation au moment du service.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: poires cuites, feta, miel, canneberges, entrée festive, recette salée-sucrée