1. Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède, la levure boulangère sèche et une pincée de sucre roux. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

2. Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède, la mélasse, le beurre fondu et l’œuf. Ajoutez ensuite la levure activée.

3. Incorporez la farine, les flocons d’avoine, le reste du sucre roux et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple, lisse et légèrement élastique.

5. Couvrez le saladier et laissez lever la pâte pendant 1 heure à 1 heure 15, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Dégazez la pâte puis divisez-la en 9 portions égales. Façonnez chaque portion en boule.

7. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule rectangulaire légèrement beurré. Couvrez et laissez lever encore 30 à 40 minutes.

8. Préchauffez le four à 190 °C. Badigeonnez les pains avec le lait, puis parsemez-les de flocons d’avoine.

9. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.

10. Laissez tiédir sur une grille avant de servir.