Description
Ces pâtes à l’ail et au bœuf haché sont un plat rapide, généreux et plein de saveur, parfait pour un déjeuner familial ou un dîner sans complication. L’ail parfumé, le bœuf haché doré et les pâtes bien enrobées de sauce créent une assiette réconfortante, simple à préparer et toujours appréciée.
Ingredients
300 g de pâtes courtes
400 g de bœuf haché
4 gousses d’ail hachées
1 oignon moyen émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de tomates concassées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
120 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à café d’herbes italiennes
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
40 g de parmesan râpé
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail haché et faites-le revenir brièvement pendant environ 30 secondes.
4. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez le concentré de tomate, puis mélangez pendant 1 minute.
6. Versez les tomates concassées, le bouillon de bœuf et les herbes italiennes. Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
8. Hors du feu, ajoutez le persil frais et servez avec le parmesan râpé.
Notes
Ne laissez pas l’ail brunir trop longtemps dans la poêle, sinon il deviendra amer et déséquilibrera toute la saveur du plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 85 mg
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