Description
Ces œufs brouillés protéinés avec du fromage cottage sont parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant, rapide et savoureux. Les œufs restent tendres et moelleux, tandis que le fromage cottage ajoute une touche crémeuse et un bel apport en protéines. Servis sur du pain grillé avec un peu de ciboulette et de poivre noir, ils composent une assiette simple, équilibrée et très agréable à déguster.
Ingredients
4 œufs
100 g de fromage cottage
2 tranches de pain de campagne
10 g de beurre
15 ml de lait
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
Instructions
1. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis battez légèrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis réservez.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu doux.
4. Versez les œufs battus dans la poêle et laissez-les cuire doucement en remuant délicatement avec une spatule.
5. Lorsque les œufs commencent à prendre mais restent encore crémeux, retirez la poêle du feu.
6. Incorporez la moitié du fromage cottage, puis mélangez très légèrement.
7. Répartissez les œufs brouillés sur les tranches de pain grillé.
8. Ajoutez le reste du fromage cottage par-dessus, puis terminez avec la ciboulette et un peu de poivre noir.
9. Servez immédiatement.
Notes
Faites cuire les œufs à feu doux et retirez-les du feu juste avant qu’ils soient totalement cuits pour conserver une texture bien moelleuse.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Petit-déjeuner protéiné
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 385 mg
Keywords: œufs brouillés, fromage cottage, petit-déjeuner protéiné, brunch, tartine salée