1. Dans un grand saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

4. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides pour former une pâte souple.

5. Former un disque, filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

6. Préchauffer le four à 180 °C.

7. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur 5 à 6 mm d’épaisseur.

8. Découper les biscuits avec des emporte-pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9. Cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient très légèrement dorés.

10. Laisser refroidir complètement sur une grille.

11. Mélanger le sucre glace avec le lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Ajouter les colorants si souhaité.

12. Décorer les biscuits refroidis avec le glaçage, puis parsemer immédiatement de vermicelles et de perles en sucre.

13. Laisser sécher complètement avant de servir ou de conserver.