Description
Ce gratin de fromage blanc et œufs est un plat simple, moelleux et réconfortant, parfait pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner accompagné d’une salade. Grâce au fromage blanc, il reste fondant et léger, tandis que les œufs, les épinards et le fromage lui donnent une texture généreuse et savoureuse.
Ingredients
500 g de fromage blanc
4 œufs
100 ml de crème fraîche
100 g d’emmental râpé
40 g de parmesan râpé
200 g d’épinards frais
1 oignon
10 g de ciboulette
20 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
4 g de sel
2 g de poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez les épinards et égouttez-les soigneusement. Ciselez la ciboulette.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire brièvement jusqu’à ce qu’ils tombent. Laissez tiédir.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et la crème fraîche.
6. Incorporez l’emmental, le parmesan, la ciboulette, la noix de muscade, le sel et le poivre.
7. Ajoutez les épinards et l’oignon à la préparation, puis mélangez délicatement.
8. Versez le tout dans le plat préparé et lissez la surface.
9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit pris.
10. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Bien égoutter les épinards après cuisson est essentiel pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau et pour garder un gratin bien ferme et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 287 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 223 mg
Keywords: gratin de fromage blanc et œufs, gratin aux épinards, plat léger au four, recette facile