Description
Cette glace au fromage blanc et beurre de cacahuète est un dessert maison crémeux, frais et gourmand, préparé avec une base légère de fromage blanc, du beurre de cacahuète onctueux, une touche de vanille et des éclats de chocolat noir. Facile à réaliser avec ou sans sorbetière, elle offre une texture fondante et une saveur généreuse parfaite pour les desserts d’été ou les envies glacées toute l’année.
Ingredients
500 g fromage blanc épais
180 g beurre de cacahuète crémeux
150 ml crème liquide entière froide
70 g miel ou sirop d’érable
40 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
60 g pépites de chocolat noir
40 g cacahuètes grillées non salées concassées
40 g chocolat noir fondu pour servir
Instructions
1. Fouettez le fromage blanc avec le beurre de cacahuète dans un grand saladier jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable, le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez soigneusement.
3. Fouettez la crème liquide froide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légèrement épaissie.
4. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au fromage blanc à l’aide d’une spatule.
5. Ajoutez les pépites de chocolat noir et les cacahuètes concassées, puis mélangez brièvement.
6. Versez la préparation dans une sorbetière et turbinez 20 à 30 minutes, ou placez-la dans une boîte hermétique au congélateur en mélangeant toutes les 30 à 40 minutes pendant les 3 premières heures.
7. Transférez la glace dans un récipient hermétique, lissez la surface et laissez raffermir au congélateur pendant au moins 2 heures.
8. Sortez la glace 8 à 10 minutes avant de servir, puis formez des boules et ajoutez un filet de chocolat noir fondu.
Notes
Pour une texture plus fondante, utilisez un fromage blanc épais non allégé et sortez toujours la glace quelques minutes avant de la servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert glacé
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boule généreuse
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 24 mg
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