Description
Ce dip chaud aux épinards et aux artichauts est une entrée crémeuse, fondante et gratinée, parfaite pour l’apéritif ou un buffet convivial. Les épinards apportent une note végétale douce, les artichauts une légère acidité, et les fromages créent une texture généreuse à servir bien chaude avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
Ingredients
250 g épinards frais
240 g cœurs d’artichauts égouttés
225 g fromage frais type cream cheese
120 g crème fraîche épaisse
80 g mayonnaise
150 g mozzarella râpée
50 g parmesan râpé
2 gousses ail hachées
40 g oignon finement ciselé
15 ml jus de citron
2 g sel
1 g poivre noir
1 g paprika doux
Instructions
1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Faire tomber les épinards dans une poêle chaude, puis les égoutter et les presser pour retirer l’excès d’eau. Les hacher grossièrement.
3. Égoutter les cœurs d’artichauts, les éponger, puis les couper en morceaux moyens.
4. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, la crème fraîche et la mayonnaise jusqu’à obtenir une base lisse.
5. Ajouter l’ail, l’oignon, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger.
6. Incorporer les épinards, les artichauts, 100 g de mozzarella et le parmesan.
7. Verser la préparation dans un plat à gratin, lisser la surface et parsemer avec les 50 g de mozzarella restants.
8. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dip soit chaud, fondant et légèrement doré.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
Notes
Pressez très soigneusement les épinards après cuisson ou décongélation : c’est l’étape la plus importante pour obtenir un dip crémeux et épais, sans excès d’eau au fond du plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif chaud
- Method: Four
- Cuisine: Américaine inspirée cuisine conviviale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245
- Sugar: 2 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 42 mg
Keywords: dip chaud aux épinards, dip artichauts, apéritif chaud, tartinade chaude, fromage fondu