Description
Cette casserole de pain perdu aux œufs bénédicte est un plat de brunch généreux et convivial, composé de pain moelleux, d’œufs fondants, de jambon doré et de fromage gratiné. Facile à préparer dans un seul plat, elle offre tout le charme des œufs bénédicte dans une version plus simple, chaleureuse et parfaite à partager.
Ingredients
400 g de brioche ou pain de mie épais coupé en cubes
200 g de jambon blanc ou de lardons fumés
150 g de gruyère râpé
6 œufs
250 ml de lait entier
200 ml de crème liquide entière
20 g de beurre
10 g de ciboulette ciselée
3 g de sel
2 g de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez généreusement un plat à gratin.
2. Répartissez les cubes de brioche dans le plat de manière uniforme.
3. Ajoutez le jambon coupé en dés ou les lardons précuits sur toute la surface.
4. Parsemez la moitié du gruyère râpé entre les morceaux de pain.
5. Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre.
6. Versez ce mélange sur le pain et laissez reposer 10 minutes pour bien imbiber la base.
7. Creusez 4 emplacements à la surface, puis cassez délicatement les 4 œufs restants dans ces creux.
8. Répartissez le reste du fromage autour des œufs sans couvrir entièrement les jaunes.
9. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les blancs soient pris.
10. Sortez du four, ajoutez la ciboulette ciselée et servez immédiatement.
Notes
Utilisez de préférence un pain légèrement rassis pour qu’il absorbe bien l’appareil sans devenir trop mou à la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Brunch salé
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 255 mg
Keywords: casserole de pain perdu aux œufs bénédicte, brunch salé, œufs gratinés, brioche au four