Description
Ces carottes glacées faciles sont tendres, brillantes et délicatement enrobées d’un glaçage au beurre, au miel et au thym. Elles se préparent rapidement à la poêle et apportent une touche douce, colorée et élégante à tous les repas, du dîner de semaine à la table de fête.
Ingredients
600 g carottes
30 g beurre doux
25 g miel
120 ml eau
2 brins thym frais
3 g sel fin
1 g poivre noir moulu
5 g persil frais haché
Instructions
1. Épluchez les carottes, puis coupez-les en tronçons réguliers ou en bâtonnets selon leur taille.
2. Placez les carottes dans une grande poêle avec le beurre, le miel, l’eau, le thym, le sel et le poivre.
3. Portez à légère ébullition, puis baissez le feu et couvrez partiellement.
4. Laissez cuire 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
5. Retirez le couvercle, augmentez légèrement le feu et laissez réduire le liquide 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir un glaçage brillant.
6. Retirez les brins de thym épais, ajoutez le persil frais haché et servez chaud.
Notes
Pour réussir parfaitement le glaçage, surveillez bien les dernières minutes de cuisson : le liquide doit devenir brillant et sirupeux, mais ne doit pas brunir trop fortement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 125
- Sugar: 12 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 16 mg
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