Description
Ces brownies à la banane avec glaçage au beurre noisette sont fondants, riches et délicatement parfumés. La banane bien mûre apporte une texture moelleuse, tandis que le glaçage au beurre noisette ajoute une note grillée et crémeuse qui rend chaque carré encore plus gourmand.
Ingredients
250 g de bananes bien mûres écrasées
115 g de beurre fondu
180 g de sucre blond
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel fin
1 cuillère à café de cannelle moulue
80 g de noix concassées
115 g de beurre
200 g de fromage frais à tartiner
180 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g de noix pour la décoration
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré d’environ 20 x 20 cm.
2. Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée homogène.
3. Ajoutez le beurre fondu, le sucre blond, les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez les noix concassées, mélangez brièvement, puis versez la pâte dans le moule.
6. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore moelleux.
7. Laissez refroidir complètement dans le moule.
8. Préparez le beurre noisette en faisant fondre 115 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, puis laissez tiédir.
9. Fouettez le fromage frais avec le beurre noisette, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
10. Étalez le glaçage sur les brownies refroidis, ajoutez les noix sur le dessus, puis découpez en carrés.
Notes
Laissez les brownies refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage, sinon celui-ci risque de fondre et de devenir trop souple.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 52 mg
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