1. Réduisez les biscuits en miettes fines puis mélangez-les avec le beurre fondu.

2. Répartissez cette préparation dans des moules à mini cheesecakes ou dans de petites empreintes en silicone, puis tassez bien pour former la base.

3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly souple.

5. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais.

6. Répartissez la crème obtenue sur les bases biscuitées et lissez légèrement le dessus.

7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les bouchées prennent bien.

8. Démoulez délicatement puis décorez avec le chocolat blanc fondu, le coulis de fruits rouges, les cranberries et la noix de coco râpée ou les vermicelles.

9. Servez bien frais.