Description
Ce bol de bœuf est un repas complet, rapide et savoureux composé de riz moelleux, de bœuf haché nappé d’une sauce soja-miel parfumée au gingembre, de poivrons colorés et de concombre frais. Il se prépare facilement en semaine et offre un bel équilibre entre chaleur, fraîcheur, douceur et notes salées.
Ingredients
300 g bœuf haché
250 g riz blanc cru
1 poivron rouge
1 poivron orange ou jaune
1/2 concombre
2 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
10 g gingembre frais
60 ml sauce soja
1 cuillère à soupe miel
1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à soupe huile neutre
1 cuillère à soupe graines de sésame
1 pincée poivre noir
Instructions
1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
2. Mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre noir.
3. Coupez les poivrons en lanières et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec l’huile neutre, puis réservez.
4. Faites cuire le bœuf haché dans la même poêle en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Versez la sauce sur le bœuf et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien l’enrober.
6. Remettez les poivrons dans la poêle et mélangez rapidement pour les réchauffer.
7. Répartissez le riz chaud dans les bols, ajoutez le bœuf aux poivrons, puis le concombre en rondelles.
8. Parsemez d’oignons nouveaux ciselés et de graines de sésame avant de servir.
Notes
Pour une viande bien savoureuse, laissez le bœuf dorer quelques minutes sans trop le remuer avant d’ajouter la sauce : cette légère caramélisation donne plus de profondeur au bol.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Inspiration asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: bol de bœuf, bœuf haché, riz, repas rapide, bol asiatique