Description
Ce bol de bœuf coréen rapide et facile est un repas complet, savoureux et prêt en moins de 30 minutes, composé de riz chaud, de bœuf haché caramélisé dans une sauce soja-sésame, de légumes frais et d’un œuf au plat gourmand.
Ingredients
400 g bœuf haché
600 g riz blanc cuit
60 ml sauce soja salée
30 g sucre roux
15 ml huile de sésame grillé
2 gousses ail hachées
10 g gingembre frais râpé
15 g gochujang ou sauce pimentée douce
3 oignons nouveaux émincés
1 carotte moyenne en fins bâtonnets
100 g épinards frais
4 œufs
10 g graines de sésame
15 ml huile neutre
1 pincée poivre noir
Instructions
1. Mélangez la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le gochujang dans un bol.
2. Préparez les garnitures : émincez les oignons nouveaux, taillez la carotte et rincez les épinards.
3. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle, ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant.
4. Versez la sauce sur le bœuf, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien nappée.
5. Faites tomber rapidement les épinards dans une poêle avec une goutte d’huile ou un peu d’eau.
6. Faites cuire les œufs au plat en gardant les jaunes légèrement coulants.
7. Répartissez le riz chaud dans 4 bols, ajoutez le bœuf, les épinards, la carotte et un œuf au plat.
8. Parsemez d’oignons nouveaux, de graines de sésame et servez aussitôt.
Notes
Pour une viande bien savoureuse, laissez le bœuf dorer quelques minutes avant d’ajouter la sauce : cette étape concentre les sucs et donne un goût plus caramélisé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Coréenne inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 548 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 235 mg
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