Description
Cette poêlée de bœuf haché aux pommes de terre est un plat familial simple, généreux et réconfortant, préparé dans une seule poêle avec des pommes de terre dorées, du bœuf savoureux, des tomates, des petits pois et des épices douces.
Ingredients
600 g pommes de terre
450 g bœuf haché
1 oignon jaune moyen
2 gousses ail
200 g tomates concassées
100 g petits pois
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café cumin moulu
1/2 cuillère à café thym séché
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
2 cuillères à soupe persil frais haché
Instructions
1. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers de taille moyenne.
2. Émincer l’oignon, hacher l’ail et préparer les petits pois.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. Ajouter les pommes de terre, saler légèrement et les faire dorer pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide.
6. Incorporer l’ail haché et cuire 30 secondes, juste pour libérer son parfum.
7. Ajouter le bœuf haché et l’émietter à la spatule pendant la cuisson.
8. Assaisonner avec le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre.
9. Verser les tomates concassées, mélanger, couvrir partiellement et laisser mijoter 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
10. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
11. Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir chaud.
Notes
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour garantir une cuisson uniforme et une texture fondante sans que certaines restent fermes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Familiale française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 75 mg
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