1. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation légère et crémeuse.

2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à parfaite incorporation.

3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les progressivement à la préparation pour former une pâte homogène.

4. Divisez la pâte en quatre portions égales. Laissez une portion nature et colorez les trois autres en rouge, vert et jaune ou doré.

5. Étalez chaque portion entre deux feuilles de papier cuisson en rectangles de taille similaire. Réfrigérez 15 à 20 minutes.

6. Superposez les couches de pâte délicatement pour créer l’effet visuel souhaité, puis passez un léger coup de rouleau pour les souder.

7. Roulez l’ensemble en boudin bien serré en vous aidant du papier cuisson.

8. Roulez le boudin dans le sucre cristal, puis placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

9. Préchauffez le four à 180 °C.

10. Coupez le boudin en tranches d’environ 8 mm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

11. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient très légèrement dorés.

12. Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.