1. Préchauffer le four à 180 °C et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2. Fouetter le beurre mou avec la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer l’extrait de vanille.

4. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

5. Incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre, sans trop travailler la pâte.

6. Ajouter les flocons d’avoine, les céréales de riz soufflé, la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.

7. Former des boules de pâte d’environ une cuillère à soupe bombée et les déposer sur les plaques en les espaçant.

8. Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

9. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.