Description
Ces biscuits nuage de sucre sont de petits biscuits moelleux et marbrés aux couleurs pastel, préparés avec une pâte au beurre parfumée à la vanille. Leur texture tendre, légèrement sablée sur les bords et fondante au centre, en fait une douceur parfaite pour les goûters, les anniversaires et les tables de fête.
Ingredients
250 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel fin
115 g beurre doux pommade
150 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
2 gouttes colorant alimentaire rose
2 gouttes colorant alimentaire bleu
20 g sucre glace
Instructions
1. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs progressivement jusqu’à formation d’une pâte souple.
5. Diviser la pâte en trois portions égales.
6. Garder une portion nature, colorer une portion en rose et une portion en bleu.
7. Prélever de petits morceaux de chaque couleur, les réunir délicatement et former des boules marbrées.
8. Réfrigérer les boules de pâte pendant 20 minutes.
9. Préchauffer le four à 180 °C et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Cuire pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore tendre.
11. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Notes
Pour obtenir des biscuits bien épais et moelleux, ne sautez pas le temps de repos au réfrigérateur : il aide la pâte à garder sa forme et limite l’étalement à la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 118 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 38 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 22 mg
Keywords: biscuits nuage de sucre, biscuits pastel, biscuits moelleux, biscuits colorés, goûter d’anniversaire