Description
Ces biscuits au citron garnis sont tendres, délicatement parfumés et garnis d’une crème citronnée onctueuse qui apporte une fraîcheur irrésistible. Parfaits pour le goûter, un dessert léger ou un plateau de biscuits maison, ils offrent un bel équilibre entre douceur, acidité et fondant.
Ingredients
200 g de farine
100 g de beurre doux ramolli
120 g de sucre en poudre
1 œuf
1 citron jaune non traité
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de fromage frais
80 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
30 ml de crème liquide entière
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf puis le zeste finement râpé du citron, et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel pour former une pâte souple.
5. Formez des boules de pâte, disposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
6. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir complètement les biscuits sur une grille.
8. Préparez la garniture en fouettant le fromage frais, le sucre glace, le jus de citron et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Déposez une portion de garniture sur un biscuit, puis refermez avec un second biscuit.
10. Réservez au frais 20 minutes avant de servir.
Notes
Pour obtenir une garniture bien ferme et facile à étaler, utilisez tous les ingrédients bien froids et laissez reposer la crème quelques minutes au réfrigérateur avant l’assemblage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit garni
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 42 mg
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