Description
Un plat convivial et ultra-gourmand : le ziti au fromage au four, gratiné à souhait, à la sauce tomate et garni de trois fromages pour un résultat fondant et réconfortant. Parfait pour régaler famille et amis autour d’un grand plat généreux.
Ingredients
500 g de ziti ou penne
500 ml de sauce tomate (ou passata)
350 g de viande hachée (bœuf ou veau)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
250 g de mozzarella râpée
250 g de ricotta
60 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poignée de basilic frais ou persil
1/2 cuillère à café de noix de muscade
Sel
Poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C (chaleur traditionnelle).
2. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser dorer 5 minutes.
4. Incorporer la sauce tomate, quelques feuilles de basilic et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
5. Faire cuire les ziti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter.
6. Mélanger la ricotta, la moitié de la mozzarella, 30 g de parmesan, la noix de muscade, un peu de persil, sel et poivre.
7. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce au fond, puis la moitié des pâtes, la moitié du mélange au fromage, et une couche de sauce. Répéter.
8. Terminer par le reste de mozzarella et de parmesan sur le dessus.
9. Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
10. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des pâtes cuites al dente pour éviter qu’elles ne ramollissent au four.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mozzarella par de la ricotta allégée.
Le plat se prépare à l’avance et se congèle très bien !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 530
- Sugar: 6
- Sodium: 740
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 72
Keywords: pâtes, fromage, gratin, famille, plat convivial