Description
Des truffes irrésistibles alliant chocolat noir fondant, cœur de cerise maraschino et noix de coco râpée, parfaites pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou simplement pour se faire plaisir. Faciles à préparer, elles allient saveur et texture dans une petite bouchée exquise.
Ingredients
24 cerises maraschino égouttées
150 g de noix de coco râpée
150 g de sucre glace
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de chocolat noir à pâtisserie
1 pincée de sel
30 g de noix de coco râpée (pour la décoration)
Instructions
1. Égouttez les cerises maraschino et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
2. Dans un saladier, mélangez 150 g de noix de coco râpée, 150 g de sucre glace, 50 g de beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Prenez un peu de pâte à la noix de coco dans le creux de la main, aplatissez-la, puis placez une cerise au centre et refermez pour former une boule. Répétez avec toutes les cerises.
4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque boule dans le chocolat fondu puis disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Saupoudrez immédiatement chaque truffe d’un peu de noix de coco râpée pour décorer.
6. Placez les truffes au réfrigérateur au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse. Sortez-les quelques minutes avant dégustation.
Notes
– Séchez bien les cerises pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
– Utilisez du chocolat de bonne qualité pour l’enrobage, c’est la clé de la réussite.
– Humidifiez légèrement vos mains pour façonner les boules plus facilement.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Gourmandises / Confiseries
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 98
- Sugar: 10
- Sodium: 13
- Fat: 5,6
- Saturated Fat: 4,3
- Unsaturated Fat: 1,1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1,2
- Protein: 1
- Cholesterol: 2
Keywords: chocolat, truffe, cerise, noix de coco, sans gluten, cadeau gourmand