Description
Les Tortillas Fait Maison sont souples, légèrement dorées et parfaitement moelleuses. Réalisées avec seulement quelques ingrédients de base, elles sont idéales pour préparer des wraps, tacos, quesadillas ou même des sandwichs roulés. Leur fraîcheur et leur texture font toute la différence par rapport aux versions industrielles.
Ingredients
300 g de farine de blé
180 ml d’eau tiède
30 ml d’huile végétale
5 g de sel fin
5 g de levure chimique (facultatif)
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique si utilisée.
2. Ajouter l’huile végétale et mélanger brièvement.
3. Verser progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte homogène.
4. Pétrir la pâte sur un plan légèrement fariné pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
5. Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
6. Diviser la pâte en 8 portions égales et former des boules.
7. Étaler chaque boule en disque fin d’environ 20 cm de diamètre.
8. Chauffer une poêle sèche à feu moyen et cuire chaque tortilla environ 1 minute de chaque côté jusqu’à apparition de taches dorées.
9. Empiler les tortillas cuites et les couvrir d’un torchon propre pour conserver leur souplesse.
Notes
Pour des tortillas bien souples, ne les faites pas trop cuire et conservez-les couvertes dès leur sortie de la poêle afin d’éviter qu’elles ne sèchent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tortillas maison, galettes de blé, pain plat