1. Dans un saladier, mélangez le lait tiède et la levure boulangère sèche, puis laissez reposer 5 minutes.

2. Ajoutez le sucre en poudre, l’œuf, les 50 g de beurre fondu, puis incorporez la farine et le sel.

3. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.

4. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Mélangez le sucre roux et la cannelle moulue dans un bol.

6. Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

7. Badigeonnez la surface avec les 20 g de beurre fondu, puis répartissez le mélange sucre-cannelle.

8. Repliez la pâte en deux dans la longueur.

9. Découpez des bandes régulières, puis torsadez chaque bande délicatement.

10. Déposez les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson.

11. Laissez reposer 20 à 30 minutes pour une seconde pousse.

12. Préchauffez le four à 180 °C.

13. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées.

14. Laissez tiédir avant de servir.