Description
Une tarte sans cuisson, ultra crémeuse et acidulée, avec une base biscuitée croustillante, une garniture aérienne au fromage frais et citron, et une touche de chantilly. Parfaite pour un dessert d’été ou pour impressionner sans effort.
Ingredients
200 g biscuits sablés ou spéculoos
80 g beurre doux fondu
350 g fromage frais type Philadelphia ou mascarpone
200 ml crème liquide entière bien froide
90 g sucre glace
2 citrons (zeste et jus)
1 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
2 feuilles gélatine ou 1 g agar-agar (optionnel)
Chantilly, tranches de citron, feuilles de menthe pour décorer
Instructions
1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez dans un moule, placez au frais.
2. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace, le zeste et le jus de citron, et la vanille si souhaité.
3. Montez la crème bien froide en chantilly, incorporez-la délicatement à la préparation au fromage.
4. (Optionnel) Faites fondre la gélatine ou l’agar-agar selon l’emballage, ajoutez-la à la garniture.
5. Versez la préparation sur la base biscuitée. Lissez et réfrigérez au moins 4 heures.
6. Décorez de chantilly, de zestes ou de tranches de citron, de menthe au moment de servir.
Notes
Pour une découpe parfaite, passez le couteau sous l’eau chaude.
Utilisez du mascarpone pour une texture encore plus crémeuse.
Ajoutez des fruits rouges pour un contraste de couleurs et de goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Tarte / Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française, moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 362
- Sugar: 18
- Sodium: 189
- Fat: 24
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8,5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1,1
- Protein: 5,6
- Cholesterol: 67
Keywords: tarte, citron, dessert, sans cuisson, cheesecake, frais