Description
Tarte allemande au chocolat sans cuisson : une base biscuitée croustillante, une mousse chocolatée légère, des noix croquantes et un nappage fondant, le tout décoré de chantilly. Parfait pour un dessert raffiné, facile et gourmand sans allumer le four !
Ingredients
200 g biscuits au chocolat (type Oréo ou Bastogne)
80 g beurre fondu
200 g chocolat noir pâtissier
250 ml crème liquide entière bien froide
150 g mascarpone
50 g sucre glace
80 g noix de pécan ou noix classiques
100 ml crème liquide entière (pour le nappage)
50 g chocolat noir (pour le nappage)
Chantilly maison ou en bombe (pour la déco)
Instructions
1. Mixez les biscuits au chocolat puis incorporez le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à tarte et réfrigérez 20 min.
2. Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie. Fouettez 250 ml de crème liquide en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace.
3. Incorporez délicatement le chocolat fondu refroidi à la chantilly, puis ajoutez les noix concassées.
4. Versez la mousse sur la base biscuitée, lissez et placez au frais 3 h.
5. Faites fondre 50 g de chocolat avec 100 ml de crème pour un nappage. Versez sur la tarte, ajoutez des noix concassées, réfrigérez 30 min.
6. Décorez de chantilly juste avant de servir.
Notes
Pour une base bien ferme, tassez bien les biscuits et laissez refroidir.
Utilisez une crème liquide bien froide pour une chantilly aérienne.
Laissez la tarte au frais pour que la mousse soit parfaitement prise.
- Prep Time: 30 minutes
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Allemande revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 480
- Sugar: 21
- Sodium: 120
- Fat: 35
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 55
Keywords: tarte, chocolat, sans cuisson, mousse, noix, dessert