Description
Les steaks de chou-fleur dorés au fromage sont un plat végétarien savoureux, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Parfait pour un repas léger, original et convivial, il se réalise simplement au four et plaît autant aux petits qu’aux grands. Avec sa touche de fromage gratiné et de persil frais, il transforme le chou-fleur en un plat irrésistible à partager.
Ingredients
1 chou-fleur moyen
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1/2 cuillère à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
Sel fin au goût
Poivre du moulin au goût
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Laver le chou-fleur, retirer les feuilles et la base, puis couper en tranches épaisses d’environ 2 cm pour former les steaks.
3. Déposer les tranches de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive sur les deux faces, puis saupoudrer d’ail, de sel et de poivre.
5. Enfourner 20 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson pour dorer les deux côtés.
6. Sortir la plaque, recouvrir chaque steak de fromage râpé, puis enfourner à nouveau pour 10 minutes, le temps que le fromage gratine.
7. À la sortie du four, parsemer de persil frais et servir aussitôt bien chaud.
Notes
Coupez les tranches de chou-fleur bien épaisses pour éviter qu’elles ne se cassent à la cuisson.
Retournez les steaks délicatement avec une grande spatule pour garder leur forme.
Pour une version vegan, utilisez un fromage végétal râpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 160
- Sugar: 3
- Sodium: 0.8
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 15
Keywords: chou-fleur, végétarien, gratin, fromage