Description
Soupe de poulet crémeuse au riz, douce, généreuse et parfaite pour les repas réconfortants. Le bouillon velouté, les morceaux de poulet tendres, les légumes fondants et le riz moelleux créent un bol complet et chaleureux, idéal pour un dîner familial simple et savoureux.
Ingredients
400 g de poulet cuit effiloché
150 g de riz long grain
30 g de beurre
1 oignon jaune moyen
2 carottes
2 branches de céleri
3 gousses d’ail
25 g de farine
1 litre de bouillon de volaille
250 ml de crème liquide entière
100 g de cheddar râpé
80 g de bacon croustillant
10 g de persil frais
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Émincez l’oignon, coupez les carottes et le céleri en petits dés, hachez l’ail et préparez le poulet cuit.
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis laissez cuire 5 à 6 minutes.
3. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 30 secondes.
4. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pendant 1 minute.
5. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant bien pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez le riz, portez à frémissement, puis laissez cuire 15 à 18 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
7. Incorporez le poulet effiloché et la crème liquide entière, puis laissez chauffer 3 à 4 minutes.
8. Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
9. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez bien chaud avec le bacon croustillant et le persil frais.
Notes
Ajoutez un peu de bouillon supplémentaire au réchauffage, car le riz continue d’absorber du liquide en reposant et la soupe épaissit naturellement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 545
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 108 mg
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