Description
Cette soupe de poulet crémeuse à la mijoteuse est un plat réconfortant, généreux et facile à préparer. Le poulet mijote lentement avec le maïs, les haricots noirs, les tomates et les épices, puis la crème et le fromage viennent apporter une texture douce et veloutée. C’est une recette idéale pour un repas familial simple, savoureux et chaleureux.
Ingredients
700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
1 oignon jaune émincé
3 gousses d’ail hachées
750 ml de bouillon de volaille
300 g de maïs égoutté
240 g de haricots noirs égouttés et rincés
250 g de tomates en dés
200 ml de crème entière liquide
120 g de fromage râpé
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Instructions
1. Déposez le poulet dans la mijoteuse.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail, le maïs, les haricots noirs, les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Versez le bouillon de volaille sur l’ensemble.
4. Couvrez et faites cuire 6 à 7 heures en mode doux, ou 3 à 4 heures en mode élevé.
5. Retirez le poulet, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la mijoteuse.
6. Ajoutez la crème entière et le fromage râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une soupe bien crémeuse.
7. Mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide, incorporez ce mélange à la soupe si vous souhaitez l’épaissir, puis laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
8. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez la coriandre fraîche et servez bien chaud.
Notes
Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez la crème et le fromage seulement en fin de cuisson afin de préserver une texture lisse et onctueuse sans risque de séparation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 heures 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: soupe de poulet crémeuse, soupe mijoteuse, soupe au poulet, soupe réconfortante, soupe maïs haricots noirs