Description
Une soupe généreuse et réconfortante, mêlant poulet tendre, jalapeños relevés, légumes fondants et une touche de crème, parfaite pour les amateurs de plats épicés et de cuisine maison chaleureuse.
Ingredients
300 g blancs de poulet
2 jalapeños frais
2 branches de céleri
2 carottes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre bouillon de volaille
100 ml crème épaisse
70 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
1 bouquet coriandre fraîche
1 citron vert
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel
poivre
Instructions
1. Émincez l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes. Coupez le poulet en petits dés. Tranchez les jalapeños finement (gardez quelques rondelles pour la décoration).
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez les dés de poulet et les jalapeños émincés. Faites dorer le poulet en remuant 3 à 4 minutes.
4. Versez le bouillon de volaille chaud sur le mélange. Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
5. Incorporez la crème épaisse, salez, poivrez, et ajoutez un filet de jus de citron vert. Chauffez doucement sans faire bouillir.
6. Servez chaud, garni de fromage râpé, de coriandre fraîche et de rondelles de jalapeño, avec des quartiers de citron vert à côté.
Notes
Pour une soupe plus douce, retirez toutes les graines des jalapeños.
Ajoutez le fromage au dernier moment pour qu’il reste fondant sans se dissoudre totalement.
Pour gagner du temps, utilisez un bouillon maison préparé à l’avance ou un bouillon de qualité du commerce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Fusion tex-mex/française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 295
- Sugar: 4
- Sodium: 950
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 88
Keywords: soupe, poulet, épicé, jalapeños, tex-mex, dîner