Description
La Soupe De Pommes De Terre Et Poireaux est un potage traditionnel français, apprécié pour sa texture veloutée et sa saveur douce. Facile à préparer, elle constitue une entrée réconfortante ou un repas léger accompagné de pain.
Ingredients
800 g pommes de terre
3 poireaux
1 oignon
1 litre bouillon de légumes
30 g beurre
100 ml crème fraîche
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
1 cuillère à soupe persil ou ciboulette fraîche
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Laver et émincer les poireaux ainsi que l’oignon.
3. Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon et les poireaux 5 à 7 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon.
5. Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à tendreté.
6. Mixer jusqu’à texture lisse.
7. Ajouter la crème, saler, poivrer et réchauffer doucement.
8. Servir chaud avec des herbes fraîches.
Notes
Mixer longuement la soupe et utiliser des pommes de terre farineuses pour obtenir une texture parfaitement veloutée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: soupe, poireaux, pommes de terre, velouté