Description
Ce sauté de poulet et chou simple est un plat rapide, léger et savoureux, parfait pour les repas de semaine. Le poulet doré, le chou tendre, les aromates et l’assaisonnement équilibré se réunissent dans une seule poêle pour créer un repas facile, complet et plein de fraîcheur.
Ingredients
500 g de blancs de poulet
600 g de chou vert émincé
1 oignon jaune moyen
2 gousses d’ail
1 carotte moyenne
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de moutarde douce
2 c. à soupe de persil frais ciselé
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1/2 c. à café de sel
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Émincez l’oignon, hachez l’ail, râpez la carotte et coupez le chou en lanières.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, salez légèrement, poivrez et faites-le dorer 5 à 6 minutes. Réservez.
3. Ajoutez le reste de l’huile dans la même poêle, puis faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez l’ail, puis remuez pendant 30 secondes.
5. Incorporez le chou et la carotte, puis faites sauter 5 à 7 minutes en mélangeant souvent.
6. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de cidre et la moutarde douce.
7. Versez cet assaisonnement dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.
8. Remettez le poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
9. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour obtenir un sauté réussi, faites cuire le chou à feu assez vif afin qu’il reste légèrement tendre et ne rende pas trop d’eau dans la poêle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315
- Sugar: 7 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg
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