Description
Un sauté coloré et ultra-rapide, où les crevettes tendres rencontrent le croquant du chou blanc et rouge, des poivrons et carottes, le tout relevé d’ail, de gingembre et d’une sauce soja parfumée. Un plat asiatique parfait pour un dîner express et équilibré.
Ingredients
300 g crevettes décortiquées
200 g chou blanc
100 g chou rouge
1 poivron rouge
1 carotte
2 gousses d’ail
1 morceau (2 cm) gingembre frais
3 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe huile de sésame (ou neutre)
1 c. à soupe vinaigre de riz (ou jus de citron)
1/2 c. à café piment doux (facultatif)
2 c. à soupe coriandre ou ciboule ciselée
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Décortiquez les crevettes. Émincez finement le chou blanc, le chou rouge, le poivron et la carotte. Pelez et hachez l’ail et le gingembre.
2. Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans un wok, faites revenir les crevettes 2 à 3 min jusqu’à ce qu’elles rosissent. Réservez.
3. Ajoutez l’autre c. à soupe d’huile, faites revenir ail, gingembre, carotte, poivron, puis les choux à feu vif, 3 à 4 min.
4. Remettez les crevettes, versez sauce soja, vinaigre, piment doux, salez, poivrez. Mélangez bien, laissez chauffer 1 min.
5. Parsemez de coriandre ou ciboule avant de servir.
Notes
Utilisez des crevettes bien sèches pour éviter l’excès d’eau dans le wok.
Coupez tous les légumes finement pour une cuisson rapide et homogène.
Servez ce sauté immédiatement pour profiter du croquant des légumes.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1/2 de la recette
- Calories: 260
- Sugar: 8
- Sodium: 1260
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 9.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 23
- Cholesterol: 130
Keywords: crevettes, chou, sauté, asiatique, légumes, wok, express