Description
Un sandwich généreux, croustillant et relevé, où le poulet pané est nappé d’une sauce crémeuse et épicée, puis accompagné d’une salade de chou fraîche et d’herbes, le tout servi dans un pain moelleux. Idéal pour épater la famille ou les amis !
Ingredients
250 g filet de poulet 60 g chapelure panko 40 g farine de blé 2 œufs 30 ml sauce Sriracha 60 g mayonnaise 10 g miel 10 ml vinaigre de riz 70 g chou blanc émincé 30 g chou rouge émincé 40 g carotte râpée 10 g coriandre fraîche 15 g oignons nouveaux 2 pains à sandwich type pain au lait Sel, poivre Huile de friture
Instructions
1. Couper les filets de poulet en morceaux réguliers. Passer chaque morceau successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure panko. Faire frire le poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la mayonnaise, la sauce Sriracha, le miel et le vinaigre de riz pour obtenir la sauce Bang Bang. Préparer la salade croquante en mélangeant chou blanc, chou rouge, carotte râpée, coriandre et oignons nouveaux. Ouvrir les pains, déposer le poulet croustillant, napper généreusement de sauce Bang Bang, puis ajouter la salade. Terminer par quelques herbes fraîches supplémentaires et servir immédiatement.
Notes
Pour un poulet encore plus croustillant, laissez-le reposer 5 minutes sur une grille après friture. Ajustez la quantité de sauce Sriracha selon votre tolérance au piquant. Pour une version plus légère, optez pour une cuisson du poulet au four et une mayonnaise allégée ou du yaourt grec.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Sandwichs gourmands
- Method: Friture
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 620
- Sugar: 9
- Sodium: 1200
- Fat: 32
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 160
Keywords: Poulet, épicé, croustillant, rapide