Description
Cette salade de quinoa au maïs à la mexicaine est fraîche, nourrissante et pleine de saveurs. Le quinoa apporte une base riche en protéines végétales, le maïs une douceur croquante, et les épices mexicaines relèvent l’ensemble avec équilibre.
Ingredients
200 g quinoa
150 g maïs en grains
200 g tomates
1 oignon rouge moyen
15 g coriandre fraîche
2 cuillères à soupe jus de citron vert
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café épices mexicaines
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Rincer le quinoa sous l’eau froide
2. Cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée jusqu’à absorption
3. Laisser refroidir complètement
4. Couper les tomates et émincer l’oignon rouge
5. Égoutter le maïs et ciseler la coriandre
6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
7. Ajouter citron vert, huile d’olive et épices
8. Réfrigérer 30 minutes avant de servir
Notes
Utilisez un quinoa bien froid pour une meilleure texture
Ajustez les épices selon votre goût
Ajoutez de l’avocat juste avant de servir
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade complète
- Method: Cuisson et assemblage
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade quinoa, salade mexicaine, quinoa maïs, salade végétarienne