Description
Une salade de pâtes fraîche et généreuse composée de pâtes al dente, de tomates, de concombre, de poivron, d’olives, de fromage et d’une vinaigrette relevée aux accents méditerranéens. Facile à préparer à l’avance, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un buffet d’été ou un accompagnement convivial.
Ingredients
300 g de pâtes courtes
200 g de tomates cerises
150 g de concombre
120 g de poivron rouge
60 g d’oignon rouge
100 g d’olives noires
150 g de feta
100 g de salami doux
15 g de persil frais
60 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre de vin rouge
10 g de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail
3 g d’origan séché
4 g de sel
2 g de poivre
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir complètement.
2. Lavez les tomates cerises, le concombre et le poivron. Coupez les tomates en deux, détaillez le concombre et le poivron en morceaux, puis émincez l’oignon rouge.
3. Coupez la feta en dés et le salami en rondelles ou en morceaux. Hachez le persil frais.
4. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’ail haché, l’origan, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
5. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon rouge, les olives, la feta et le salami.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir l’assaisonnement.
7. Ajoutez le persil frais, puis placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
8. Mélangez une dernière fois avant le service et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, préparez-la un peu à l’avance et gardez une petite quantité de vinaigrette de côté pour l’ajouter juste avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade / Plat principal froid
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 30 mg
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