Description
Une salade de pâtes fraîche et généreuse, mêlée à une sauce crémeuse au citron, à la roquette, au parmesan et aux légumes croquants pour un plat simple, lumineux et très agréable à partager.
Ingredients
300 g de pâtes courtes
120 g de yaourt grec
80 g de mayonnaise
50 g de parmesan râpé
1 citron jaune
150 g de tomates cerises
40 g de roquette
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail hachée
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 g de basilic frais ciselé
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les et laissez-les tiédir.
2. Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus du citron, 1 c. à café de zeste de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement le demi-oignon rouge.
4. Versez les pâtes tiédies dans un grand saladier puis ajoutez les tomates cerises, l’oignon rouge, la roquette et le parmesan râpé.
5. Ajoutez la sauce crémeuse au citron et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour développer les saveurs.
7. Juste avant de servir, ajoutez le basilic frais et, si souhaité, quelques fines tranches de citron pour la présentation.
Notes
Pour une texture parfaitement crémeuse, mélangez la sauce aux pâtes lorsqu’elles sont juste tièdes plutôt que complètement froides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 430
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
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