Description
La salade de brocoli Amish est une salade fraîche et croquante, typique de la cuisine américaine des grandes tablées familiales. Brocoli cru, lardons croustillants, fromage, raisins secs et sauce crémeuse se marient pour un plat équilibré, gourmand et facile à préparer à l’avance.
Ingredients
500 g brocoli frais
100 g lardons
60 g oignon rouge
60 g raisins secs
80 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
40 g noix ou amandes effilées
100 g mayonnaise
2 c. à soupe vinaigre de cidre
1 c. à soupe sucre en poudre
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Détaillez le brocoli en petites fleurettes, rincez et séchez-les soigneusement.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Emincez finement l’oignon rouge.
4. Dans un grand saladier, mélangez brocoli, oignon, raisins secs, fromage râpé et noix.
5. Dans un bol, fouettez mayonnaise, vinaigre et sucre, salez et poivrez.
6. Versez la sauce sur le mélange, ajoutez les lardons et mélangez délicatement.
7. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de douceur, utilisez des cranberries à la place des raisins secs.
Préparez la salade à l’avance pour que les saveurs se développent.
Ajoutez plus de noix ou d’amandes pour un côté encore plus croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Américaine / Amish
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 255
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 19
Keywords: salade, brocoli, amish, lardons, fromage, pique-nique