Description
Une salade d’automne colorée et gourmande mêlant pommes Honeycrisp, chou kale, féta, noix de pécan et graines de grenade. Un plat croquant et savoureux, idéal en entrée ou en accompagnement, qui sublime les saveurs de la saison.
Ingredients
2 pommes Honeycrisp
100 g de chou kale
100 g de fromage féta
40 g de noix de pécan
60 g de graines de grenade
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Instructions
1. Retirer les tiges du kale, émincer les feuilles et les masser avec un peu d’huile d’olive pour les attendrir.
2. Laver les pommes et les trancher finement. Émietter la féta. Concasser grossièrement les noix de pécan.
3. Disposer le kale dans un saladier, ajouter les tranches de pommes, la féta, les noix et les graines de grenade.
4. Préparer la vinaigrette : mélanger le miel, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, sel et poivre.
5. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir aussitôt.
Notes
Utilisez les pommes de votre choix selon la saison ou vos préférences.
Pour une version vegan, remplacez la féta par un fromage végétal et le miel par du sirop d’érable.
Assemblez la salade et versez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver tout le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée / Accompagnement
- Method: Crudités
- Cuisine: Automne, saine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 235
- Sugar: 14 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 17 mg
Keywords: salade, pomme, féta, automne, kale, grenade