Description
Le Riz Grec Irrésistible séduit par sa fraîcheur aromatique et son équilibre parfait entre citron, herbes et huile d’olive. Léger, parfumé et délicatement acidulé, il accompagne aussi bien des grillades qu’un poisson rôti ou des légumes méditerranéens.
Ingredients
250 g de riz long grain
500 ml de bouillon de légumes
1 oignon moyen finement émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café d’origan séché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes puis ajoutez l’ail.
3. Incorporez le riz et mélangez 2 minutes pour le nacrer.
4. Versez le bouillon chaud, ajoutez l’origan, le sel et le poivre.
5. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
6. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
7. Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis le persil.
8. Égrainez à la fourchette et servez.
Notes
Utilisez un bouillon chaud pour éviter de casser la cuisson du riz et respectez le temps de repos afin d’obtenir des grains bien séparés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: riz grec, accompagnement citronné, riz aux herbes, cuisine méditerranéenne