Nina Johnson
Le poulet oublié rapide et facile est la solution parfaite pour les soirs de semaine pressés. Un plat familial où le riz absorbe tout le jus du poulet, pour un résultat savoureux, moelleux et ultra réconfortant. On prépare tout dans un seul plat, on enfourne, et le four fait le reste : la magie opère pendant la cuisson, et chaque bouchée est riche en goût. C’est la recette anti-stress par excellence, celle qui sauve les soirs de manque d’inspiration tout en régalant tout le monde sans effort.
Ce plat traditionnel, aussi appelé « poulet oublié » car il peut cuire tranquillement pendant que vous vaquez à vos occupations, mélange la simplicité d’un bon riz fondant, la tendreté du poulet et la gourmandise d’une sauce onctueuse, souvent parfumée aux herbes. Un incontournable du batch cooking ou des grandes tablées improvisées.
Pourquoi ce plat s’appelle-t-il « poulet oublié » ?
Le secret est dans le nom : il suffit de préparer les ingrédients dans un plat allant au four et de les oublier pendant la cuisson ! Aucun besoin de surveiller, remuer ou s’inquiéter. C’est la promesse d’un repas toujours réussi, sans prise de tête, où le riz cuit doucement dans le jus parfumé du poulet pour un maximum de saveur avec un minimum d’effort.
Ingrédients pour Poulet Oublié Rapide et Facile
- Blancs de poulet : ils cuisent doucement et restent juteux.
- Riz long grain : il absorbe le bouillon et le jus du poulet.
- Oignon : donne de la douceur et de la profondeur au plat.
- Bouillon de volaille : permet au riz de cuire et parfume le tout.
- Crème liquide : pour une sauce onctueuse et gourmande.
- Herbes de Provence ou thym : apportent la touche aromatique.
- Sel, poivre : pour relever et équilibrer les saveurs.
Comment préparer Poulet Oublié Rapide et Facile
Étape 1 : Préparer le plat
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Émincez l’oignon. Beurrez légèrement un grand plat allant au four.
Étape 2 : Disposer les ingrédients
Versez le riz cru au fond du plat, ajoutez l’oignon émincé. Posez les blancs de poulet par-dessus.
Étape 3 : Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le bouillon de volaille avec la crème liquide, les herbes, du sel et du poivre. Versez ce mélange uniformément sur le poulet et le riz.
Étape 4 : Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium. Enfournez pour 40 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour que le dessus soit légèrement doré.
Étape 5 : Servir
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de thym frais si désiré.
Comment servir et conserver
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes croquants. Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Il se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes. Évitez de congeler : le riz risque de perdre sa texture moelleuse.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser du riz basmati ou complet ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson selon le riz utilisé (le riz complet nécessite un peu plus de bouillon et de cuisson).
Est-ce possible d’ajouter des légumes dans le plat ?
Bien sûr ! Des poivrons, des courgettes ou des petits pois apporteront couleur et saveur.
Le plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout préparer à l’avance et enfourner au dernier moment.
Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, mais prolongez légèrement la cuisson pour que la viande soit bien tendre.
Quelle crème utiliser ?
Une crème liquide entière donnera plus d’onctuosité, mais la crème légère fonctionne aussi.
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- Légumes farcis à la provençale pour une version végétarienne.
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Poulet Oublié Rapide et Facile
- Total Time: 1 h 5 min
- Yield: 4
Description
Un plat familial ultra pratique : blancs de poulet et riz fondant cuisent ensemble dans une sauce onctueuse, sans surveillance. Tout est préparé dans un seul plat, puis enfourné. Le poulet reste juteux, le riz absorbe tous les arômes : simplicité, rapidité, et gourmandise garanties.
Ingredients
3 blancs de poulet
250 g riz long grain
1 oignon jaune
700 ml bouillon de volaille
150 ml crème liquide
1 cuillère à soupe herbes de Provence ou thym
1 cuillère à soupe beurre
Sel
Poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Émincez l’oignon. Beurrez un plat allant au four.
2. Répartissez le riz cru au fond du plat, ajoutez l’oignon émincé. Déposez les blancs de poulet par-dessus.
3. Mélangez le bouillon avec la crème, les herbes, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le plat.
4. Couvrez de papier aluminium et enfournez 40 minutes.
5. Retirez l’aluminium, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour dorer le dessus.
6. Laissez reposer 5 minutes hors du four, servez bien chaud, avec du thym frais si souhaité.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez des légumes coupés en dés (poivrons, petits pois, courgettes) avec le riz.
Préférez une crème entière pour une sauce bien onctueuse.
Pour une croûte dorée, saupoudrez un peu de parmesan râpé avant de retirer l’aluminium.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Plat familial
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 425
- Sugar: 3
- Sodium: 1.5
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 31
- Cholesterol: 87
Keywords: poulet, riz, facile, plat familial, cuisson au four
