Description
Poulet effiloché tendre pour tacos, une garniture savoureuse, juteuse et facile à préparer pour des repas conviviaux. La cuisson douce permet au poulet de devenir fondant et bien parfumé, tandis que les épices, la tomate et le citron vert créent un mélange équilibré, parfait à glisser dans des tacos avec vos garnitures préférées.
Ingredients
800 g de blancs de poulet ou de cuisses de poulet désossées
150 g d’oignon émincé
3 gousses d’ail hachées
200 g de purée de tomates
120 ml de bouillon de volaille
15 ml d’huile d’olive
5 g de cumin moulu
5 g de paprika fumé
2 g d’origan séché
15 ml de jus de citron vert
4 g de sel
2 g de poivre noir
10 g de coriandre fraîche ciselée
12 petites tortillas de maïs ou de blé pour servir
Instructions
1. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail haché, le cumin, le paprika fumé et l’origan séché, puis mélangez pendant 30 secondes.
3. Déposez le poulet dans la cuve du mijoteur ou dans une casserole.
4. Ajoutez la purée de tomates, le bouillon de volaille, le mélange d’oignon et d’épices, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 4 heures au mijoteur, ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.
6. Retirez le poulet et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
7. Remettez le poulet effiloché dans la sauce, ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.
8. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, puis parsemez de coriandre fraîche avant de servir dans des tortillas chaudes.
Notes
Gardez toujours un peu de sauce avec le poulet effiloché pour qu’il reste bien moelleux au moment du service et du réchauffage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteur
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 44 g
- Cholesterol: 95 mg
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